{"id":25,"date":"2007-03-24T14:39:22","date_gmt":"2007-03-24T22:39:22","guid":{"rendered":"http:\/\/notas.arquitectosve.com.ar\/el-sueno-de-la-bodega-propia-25.htm"},"modified":"2007-03-24T14:39:22","modified_gmt":"2007-03-24T22:39:22","slug":"el-sueno-de-la-bodega-propia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/el-sueno-de-la-bodega-propia-25.htm","title":{"rendered":"El sue\u00f1o de la bodega propia"},"content":{"rendered":"<p>La calidad de un vino es el fruto de una larga sucesi\u00f3n de procesos, marcados por una incesante obsesi\u00f3n por la calidad. Desde la cepa hasta la poda, pasando por la vendimia o la vinificaci\u00f3n, no se debe descuidar ninguno de estos procesos, as\u00ed es como nacen los grandes vinos.<\/p>\n<p>Si la mayor parte de estos procesos, escapan al com\u00fan de los mortales y siguen siendo asunto del viticultor, hay uno que incumbe a cualquier amante de los vinos: la conservaci\u00f3n, para una \u00f3ptima evoluci\u00f3n, crianza y envejecimiento de sus vinos.<\/p>\n<p><strong>Conservaci\u00f3n del vino:<\/strong><\/p>\n<p>Para asegurar la madurez y conservaci\u00f3n de las botellas debe observar algunas reglas:<\/p>\n<ul>\n<li>Temperatura ambiental entre 10\u00ba y 16\u00baC (los en\u00f3logos recomiendan 12\u00baC), con variaci\u00f3n lo mas estrechas y lentas posibles.<\/li>\n<li>Entre 60 a 75% de humedad.<\/li>\n<li>Un apilamiento estable y sin vibraciones.<\/li>\n<li>Una colocaci\u00f3n horizontal de las botellas para que el vino no deje de humedecer los tapones del corcho.<\/li>\n<li>Un entorno lo suficientemente ventilado para evitar malos olores.<\/li>\n<li>M\u00ednima presencia de luz.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Existen dos formas de conservar los vinos para casas particulares:<\/p>\n<p><strong>CAVAS CLIMATIZADAS<\/strong><\/p>\n<p>Si no se dispone de espacio para una bodega y desea tener sus vinos en condiciones clim\u00e1ticas adecuadas, las cavas climatizadas son la soluci\u00f3n ideal.<\/p>\n<p>Todas las cavas est\u00e1n dotadas de un sistema de regulaci\u00f3n de la temperatura, espec\u00edficamente dise\u00f1ado para este menester.<\/p>\n<p>La sensibilidad y la precisi\u00f3n de los termostatos permiten el funcionamiento del compresor, o de la resistencia, en el momento apropiado y de la manera m\u00e1s r\u00e1pida<br \/>\nposible, para obtener, con una temperatura externa comprendida entre 0\u00b0 y 30\u00b0 C, una variaci\u00f3n m\u00e1xima de \u00b1 1\u00b0 C de temperatura en el interior de la cava.<\/p>\n<p><strong>LOCAL PREACONDICIONADO DE GUARDADO<\/strong><\/p>\n<p>Consiste en destinar un local de la casa (generalmente un s\u00f3tano) donde se realizar\u00e1 un sistema de apilado de botellas con posibilidad de clasificar los diferentes tipos de vinos, para ello se aconseja armar botelleros-nicho con estantes desmontables para poder colocar distintas cantidades de botellas del mismo tipo de vino.<\/p>\n<p>Climatizadores: en caso de no poder obtener la temperatura y humedad requerida, se deber\u00e1 recurrir a climatizadores para llegar a los valores necesarios para un buen cuidado de los vinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La calidad de un vino es el fruto de una larga sucesi\u00f3n de procesos, marcados por una incesante obsesi\u00f3n por la calidad. Desde la cepa hasta la poda, pasando por la vendimia o la vinificaci\u00f3n, no se debe descuidar ninguno de estos procesos, as\u00ed es como nacen los grandes vinos. Si la mayor parte de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[396],"tags":[56,72,215,361],"class_list":["post-25","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notas","tag-bodega","tag-cava","tag-local","tag-temperatura"],"views":5171,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}