- \n
- La nariz de terminaci\u00f3n en ladrillo refractario, conviene levantarla un poco para que la grasa no chorree al piso.<\/li>\n
- Conviene hacer la parrilla desmontable, en dos o tres pa\u00f1os, y de esa forma se puede combinar hierros redondos o \u00e1ngulo.<\/li>\n
- Existe la posibilidad de crear un mecanismo giratorio tipo spiedo brasilero, donde se colocan 4 o 5 sables. Es ideal para lechones y pollos ya que se desgrasan mejor que con la parrilla, y adem\u00e1s salen tiernizados.<\/li>\n
- Al ser desmontable la parrilla, se le puede agregar un disco para aquellos expertos en ese tipo de cocina.<\/li>\n
- Las medidas m\u00ednimas deben ser 1.40 x 0.80 mts, y en caso de querer agregar le\u00f1ero, calcular 25cm adicionales.<\/li>\n
- El le\u00f1ero lo recomiendo con patas para que quede apoyado y eventualmente se pueda sacar. No aconsejo la pared que separa le\u00f1ero de la parrilla, aunque muchos as\u00ed lo prefieren ya que no les llena de cenizas la comida ni queman la que esta m\u00e1s cercana.<\/li>\n
- Muy practico es el cierre con puerta levadiza y contrapesos, ya que una vez terminado el asado, se cierra.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Del tiraje ya hablamos en otra oportunidad, pero vale la pena mencionarlo, ya que es fundamental respetar ciertas proporciones entre la boca de la parrilla y el conducto de ventilaci\u00f3n.<\/li>\n
- La mesada de apoyo debe estar en la misma l\u00ednea del frente de la parrilla, o en \u00e1ngulo a 90\u00b0. Si tiene pileta mejor.<\/li>\n
- Se puede colocar un sistema para mover la parrilla con un brazo telescopico y el mecanismo que se usa para los toldos, lo que hace que sea m\u00e1s el movimiento y no se trabe. Ver fotos<\/li>\n<\/ul>\n
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\n<\/a><\/p>\n- \n
- Aconsejo poner una luz en el interior, solo un portal\u00e1mparas reforzado ya que cuando se quema la bombita es mas practico el recambio. Esta debe estar ubicada bien en la pared del frente del lado interior, o en el costado opuesto al del preparado del fuego. El cable es especial para alta temperatura.<\/li>\n<\/ul>\n
Hay varias alternativas mas, como agregarle un mechero por debajo del piso de la losa, con una tapa, otra para encender el fuego con gas.<\/p>\n
No duden en comunicarse ante cualquier duda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comencemos por la parrilla tradicional hecha con hierro \u00e1ngulo. Las principales caracter\u00edsticas son que la carne queda bien marcada, principalmente si el material tiene un espesor considerable (aconsejo el de 5\/8). Se puede enlozar para facilitar su limpieza. Es fundamental que tenga un poco de pendiente para poder correr la grasa, pero no muy exagerada […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[396],"tags":[37,209,261],"class_list":["post-58","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notas","tag-asador","tag-lenero","tag-parrilla"],"views":140638,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arquitectosve.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Aconsejo poner una luz en el interior, solo un portal\u00e1mparas reforzado ya que cuando se quema la bombita es mas practico el recambio. Esta debe estar ubicada bien en la pared del frente del lado interior, o en el costado opuesto al del preparado del fuego. El cable es especial para alta temperatura.<\/li>\n<\/ul>\n
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